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équipe
Le personnel du Pavillon est reconnu pour sa fidélité, son amabilité et son expérience. Il assure votre confort et votre sécurité tout au long de votre séjour. D'ailleurs, la majorité de notre personnel a suivi une formation en secourisme.
Qu’il s’agisse de répondre à vos désirs au Pavillon ou à vos attentes sportives et touristiques, tous les membres du personnel sont vos hôtes attitrés, en français et en anglais. Au Pavillon Saint-Jean vous faites de la pêche sportive en toute sécurité le jour : un guide vous accompagne et vous confie les secrets filant parmi les ondes de la rivière. Puis, le soir venu, vous vous détendez.
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Le directeur du Pavillon
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Éric Dubé
Éric travaille pour la Société qui gère le Pavillon depuis déjà 20 ans. Il est directeur du Pavillon depuis 2007. Il croit beaucoup au travail d’équipe et il est très fier de la sienne. Toujours à l’écoute de sa clientèle, il fait tout ce qui est possible pour rendre votre séjour agréable.
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Les guides de pêche
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Wade Patterson
Trente-trois ans d’expérience comme guide au Pavillon. C’est un passionné de la rivière, il connaît ses moindres secrets. Wade est aussi un expert des descentes en canot. Venez le rencontrer.
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Gaétan Bond
Un homme d’expérience : 32 ans comme guide ! Il a même déjà guidé à la mythique île d’Anticosti, mais c’est la rivière St-Jean qui a gagné son cœur… Vous apprendrez beaucoup à en discuter avec lui.
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Roger Patterson
Roger guide depuis 25 ans au Pavillon. C’est aussi un homme à tout faire. Il prépare entre autre le bois pour vos chalets afin de vous permettre de relaxer le soir devant un beau feu, prenez le temps d’en profiter!
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Allen Morency
Guide au Pavillon St-Jean depuis déjà 15 ans. Il en a vu, de l’eau couler et des saumons sauter, mais c’est au bout de votre ligne qu’il préfère les observer ! Tout comme les autres guides, il est toujours à vos côté, prêt à vous aider!
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Jean-Marc Thibault
Il pêche depuis l’âge de 14 ans et presque exclusivement sur la rivière St-Jean. Sa mouche préférée, la Black Ghost, qu’il fabrique lui-même. Il fabrique d’ailleurs la plupart de ses mouches. Il guide au Pavillon depuis déjà 6 ans. Un homme sympathique!
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Gary Boulet
Un homme d’expérience! À l’emploi de la Société de gestion depuis 1983. Il a agi comme auxiliaire de la faune pendant 14 ans. Il a débuté sa carrière de guide à temps partiel en 1979 et à temps plein au Pavillon depuis 1998. Un passionné du saumon à rencontrer!
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L'équipe de la cuisine
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Pierre-Louis Côté (chef cuisinier)
Cuisinier depuis 14 ans et chef au Pavillon depuis les neuf dernières années. Pierre-Louis se tient à la fine pointe des nouveautés culinaires. Toujours de bonne humeur, il sait vous surprendre avec ses spécialités. Prêt à vous servir en tout temps, il est impatient que vous goûtiez à sa cuisine.
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Philippe Matte (assistant cuisinier)
Aide-cuisinier au Pavillon depuis 2006, on dirait qu’il a fait ce métier toute sa vie. Il travaille un peu dans l’ombre et même si vous ne le voyez pas, il est toujours là à vous préparer des petits plats.
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Lise Robin (serveuse et sommelière)
Serveuse et sommelière depuis 14 ans, elle travaille au Pavillon depuis 8 ans. Lise et Pierre-Louis sont de vrais
complices. Elle connaît les clients sur le bout de ses
doigts, n’oublie jamais un anniversaire, leurs préférences. C’est pourquoi ils l’adorent. La rencontrer, c’est l’adopter!
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